Brownie alle noci

Ecco a voi il must della cioccolosità: "l'americanata" del brownies alle noci..che quando lo prepari già lo pregusti e mentre cuoce in forno riempie la casa di un profumo sublime..buono buono!!Ho letto e studiato varie ricette e ne ho tratto una che secondo me va proprio bene:

Ingredienti:

200 gr di zucchero

120 gr di cioccolato fondente
90 gr di burro
3 uova

100 gr di farina

1/2 bustina di lievito

70 gr di noci spezzettate
Preparazione: Far sciogliere il burro insieme al cioccolato, a bagnomaria oppure al microonde. Mescolare bene e lasciare raffreddare; nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il cioccolato e il burro e poi la farina. Mescolare il tutto, incorporare il lievito e infine le noci spezzettate. Versare in una teglia imburrata e infarinata e cuocere per mezz’ora a 180°. La parte superiore dev’essere croccante. Lasciare raffreddare bene prima di sfornare.

Io l'ho tagliato a quadrotti, cosparso di zucchero a velo e righe di cioccolato fondente fuso.

Crostata ai fichi

Siccome il mio albero di fichi abbonda di succulenti frutti, ho pensato bene di ricavarne una crostata..molto buona devo dire..all'inizio avevo pensato di fare una base con la frolla, di fare la crema e poi di metterci i fichi crudi, ma poi ispirata dal Cavoletto ho pensato di cuocere tutto. Come sempre la ricetta è stata modificata ed elaborata..

Ingredienti:

per la frolla:

250 gr di farina

100 gr di zucchero

1 uov0

100 gr di burro

scorza di limone grattugiato

per il ripieno:

fichi freschi

80 gr zucchero di canna

2 uova

50 gr burro fuso

noci tritate grossolanamente

Preparazione: impastare la frolla,procedendo come spiegato per la Torta Pasticciotto . Mettere in frigo e lasciare riposare per 1/2 ora. Foderare una tortiera imburrata e mettere in forno e fa cuocere la base. Nel frattempo preparare il ripieno mescolando lo zucchero, una presa di sale, le uova, il burro fuso e le noci. Stendere questo composto sulla base di frolla e disporre sopra i fichi tagliati a fette. Infornare nuovamente a 180° per circa 30 minuti.

IL RIENTRO...

Ciao a tutti!!!...eccomi di ritorno..sono rientrata in ufficio e alla vita regolare..con un po di dispiacere visto che le ferie sono andate benissimo..mi sono divertita e rilassata..sono stata tanto al mare..bellissimo!!Ora ho un sacco di ricordi belli che porterò con me durante l'inverno..e ne condivido alcuni con voi...

La mia prima settimana di ferie l'ho trascorsa a Creta con il mio amore.. ed eccovi alcune foto:
Questi sono alcuni posti indimenticabili che abbiamo visitato:

E per tutti quelli interessati all'aspetto culinario dell'isola, questi sono alcuni piatti tipici:
La mussaka

il gyros pita:

e l'insalata greca:Davvero un bel posto e una bella vacanza..

Buone Vacanze!!!

Si parte!!! Creta mi aspetta...

Ci si vede tra qualche settimana..se riesco passo a fare un salutino ogni tanto...

Arrivederci..

Adios..

Good bye..

au revoir..

Auf Wiedersehen...

Gnocchi di patate ai formaggi

Per una cenetta speciale un piatto speciale!!!Era la prima volta in assoluto che mi sono cimentata nella preparazione degli gnocchi senza la supervisione di mia madre..sono molto soddisfatta!!

Ingredienti per 2 persone:

3 patate grandi

1 uovo

200 gr di farina

sale

emmenthal

crema di latte

parmigiano

formaggio a pasta filata

Procedimento: Lessare le patate e passarle allo schiacciapatate. Metterle in una coppa e impastarle con l'uovo, il sale e la farina fino ad ottenere una pasta liscia da cui si formeranno dei bastanconi. Tagliare dei bastoncini e passarli dall'apposito attrezzo o dalla parte posteriore di una grattuggia. Gli gnocchi sono pronti!

Preparare la salsa ai formaggi: si mettono in una coppetta tutti i formaggi tagliati a pezzettini e cosparsi con un po di latte e si fanno sciogliere 2 min in microonde o a bagnomaria. Cuocere gli gnocchi e appena pronti condirli con la salsa e..buon appetito!!