Torta al cioccolato per un bel compleanno!

Pochi giorni fa è stato il compleanno del mio ragazzo e, come ogni anno e compleanno che si rispetti, gli ho preparato la sua torta preferita (che in verità e anche quella che piace più a me, sia da fare che da mangiare).
Ingredienti:
Per il pan di spagna:
250 gr di farina
250 gr di zucchero
5 uova
2 cucchiai di cacao amaro
200 ml di olio di semi
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
Per la bagna
cacao amaro
zucchero
maraschino
acqua
Per la mousse
300 gr di nutella
250 gr di mascarpone
200 gr di panna montata
Per la ganache
250 gr di panna
250 gr di cioccolato fondente
cioccolato bianco per decorare
Procedimento:
Preparare il pan di spagna sbattendo le uova con un pizzico di sale, aggiungere lo zucchero, il cacao amaro, la farina, l'olio di semi, e il lievito. Infornare a 180° per 30 min. Fare raffreddare, sfornare sul vassoio e tagliare in 2 parti. Bagnare con lo sciroppo al cioccolato preparato facendo sciogliere 1 cucchiaio di cacao con 1 di zucchero in un po' d'acqua e aggiungere il maraschino quando è freddo. Intanto preparare la mousse mescolando la panna montata con la nutella e il mascarpone e farcire la torta. Ricoprirla con la ganache ottenuta facendo sciogliere il cioccolato nella panna calda...Decorare con cioccolato bianco fuso. Auguri ancora amore !