Panna cotta ai frutti di bosco

..ancora niente internet!!!!Sto davvero impazzendo..stufa di non poter utilizzare questo mezzo di comunicazione per me fondamentale..senza mi sembra di essere esclusa dal mondo..Uffi!!Ma sto per risolvere..ormai si tratta davvero di pochissimo tempo..abbiate fede!

Nel frattempo vi lascio questa deliziosa e semplicissima ricettina..

Un bacione e buon ponte del 25 aprile..divertitevi!
Ingredienti per 4 porzioni
½ l di panna fresca
150 gr di zucchero a velo
3 fogli di gelatina
per la frutta pochè:

frutti di bosco congelati

3 cucchiai di zucchero
far ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 min. riunite in una casseruola la panna, metà dello zucchero, porre sul fuoco e portare ad ebollizione. Mescolando aggiungere i fogli di gelatina finché non si sono sciolti. Versare il composto negli stampini monodose e una volta che hanno raggiunto la temperatura ambiente porre in frigo per almeno 3 ore.
Nel frattempo preparare la frutta: mettere i frutti di bosco in un pentolino con lo zucchero rimasto e far cuocere finché lo zucchero non inizia a caramellarsi.
Togliere la panna dagli stampini passandoli per pochi secondi in acqua calda sformare su un piatto e versare sopra la frutta pochè

Premio Foca

Alcune di voi mi hanno assegnato questo premio bellissimo. Quindi ringrazio:
Stefy
Grazia
Elga
Lenny
Lory
sono davvero lusingata soprattutto per le motivazioni che avete dato..Grazie!!!
questa è l'unica regola.."L’unico impegno è di mettere in bella vista questo piccolo banner, perchè tutti sappiano che voi siete persone preziose, da tutelare nella giugla della rete. Ora tocca a me assegnare i premi e i nomi sono:
Cookie: perchè ha un blog solare e fresco..con delle bellissime foto..ed è troppo simpatica!
Viviana: perchè è una persona speciale e merita tutta la felicità del mondo insieme al suo Gp!
Salsa di Sapa: perchè adoro il suo stile..e le sue ricette!!
Graziella: perchè è una cuoca eccezzionale e mi piace la sua determinazione.
Roxy: perchè tutto quello che prepara è sano e genuino.
Anna/Cuochetta: perchè è troppo simpatica ed è l'unica che ho avuto il piacere di conoscere di persona..

Un bacio a tutte..spero di essere più presente anche se non ho ancora connessioni internet..

Un castello incantato...

Ritorno dopo un po di tempo scusandomi per l'assenza dal mio e dai vostri blog ma purtroppo sono sprovvista di connessione adsl sia in ufficio che a casa e quindi non posso più seguire come prima tutto. Spero sia solo un problema momentaneo perchè mi manca tanto questo mio spazio.. :((((

Ritorno con un'altra torta, questa volta realizzata insieme a mia sorella per l'ottavo compleanno della mia nipotina..ho preso spunto da una torta che vidi in giro su internet tempo fa e decisi subito di provare a farla..la base è un pan di spagna farcito con uno strato di crema pasticcera classica e uno di crema pasticcera al cioccolato.Tutto ricoperto di panna montata colorata con colorante giallo. Le decorazioni sono interamnete di pasta di zucchero ottenuta con la ricetta del Marhmallows fondant (lo stesso delle rose del mio compleanno). Per realizzare le torri ho foderato dei rotoli di carta con pellicola trasparente e le ho ricoperte di pasta di zucchero. le punte invece le ho realizzate con i coni di cialda per gelato, sempre ricoperti di pasta di zucchero rosa, della stessa pasta sono le roselline e le foglioline verdi. Che soddisfazione quando mia nipote e le sue amichette sono rimaste a bocca aperta quando l'hanno vista.

Ingredienti per il pan di spagna: qui

Ingredienti per la crema pasticcera:

5 tuorli

5 cucchiai di zucchero

5 cucchiai di farina

scorza di limone

1 l di latte

Sbattere con una frusta i tuorli con lo zucchero finchè non avrete un composto gonfio, aggiungere la farina sempre mescolando e il latte bollente a filo. Aggiungere la scorza di limone e finire la cottura sul fuoco finchè non si addensa.

Per la crema pasticcera al cioccolato procedere allo stesso modo e una volta fuori dal fuoco aggiungere una tavoletta di 100 gr di ottimo cioccolato fondente nella crema bollente mescolando finchè non si sarà sciolto completamente.

per la preparazione del mmf vi rimando qui.

Corso...

Giorni fa ho partecipato ad un corso di pasticceria e tecniche di decorazione tenuto dal maestro pasticcere Domenico Costanza. Il corso era rivolto a professionisti del settore, quindi io mi sono intrufolata..ma che meraviglia!!! Ho imparato un sacco di cose..
guardate un po cosa ha preparato il maestro:

Ora spero solo di riuscire a mettere in pratica tutto...preparatevi!