Profumo di mare...

In questi mesi di transizione,quando il caldo estivo è un lontano ricordo, ma non è ancora freddo, i colori sono cambiati e le foglie ingialliscono, la malinconia bussa alla porta..

per combatterla e soprattutto quando voglio sentire il profumo del mare mi faccio due spaghetti come questi:

Ingredienti:

cozze freschissime

pomodori maturi o pelati

olio evo q.b.

1 spicchio d’aglio

Prezzemolo tritato

500 gr di spaghetti

Procedimento: pulire per bene le cozze sciacquandole sotto l’acqua corrente, togliendo il bisso e sfregandole con una retina per togliere le incrostazioni marine. Dopodiché io personalmente le apro una ad una,le controllo e tengo da parte l’acqua; se questa operazione non la potete fare si possono aprire mettendole in una pentola con un po’ di olio e lo spicchio d’aglio e coprendole finché il calore non le farà aprire da sole. Staccare i molluschi dalle valve e metterli in una terrina. Scaldare in una padella capiente ancora un po’ di olio e versarci il pomodoro, successivamente l’acqua delle cozze i molluschi e cuocere finché non arriva ad ebollizione.Nel frattempo cuocere al dente gli spaghetti, scolarli e passarli nella padella delle cozze, farli insaporire, finire con prezzemolo tritato e servire!

Ne approfitto anche per dirvi che anche io parteciperò allo swap natalizio organizzato da AnnaMaria..accorrete numerosi!!!

Un'estate che vorrei potesse non finire mai...

...ma purtroppo oggi l'estate se ne va vie e queste immagini sembrano già ricordi lontani...

vi lascio con questo consolatorio cheesecake...

Ingredienti:

500 g biscotti digestive

250 g di philadelphia

250 g di ricotta

100 g di burro

2 uova

1 cucchiaio di farina 00

5 cucchiai di zucchero

1 bustina di vanillina

marmellata di frutti di bosco

Tritare finemente i biscotti, fondere il burro ed amalgamarlo ai biscotti tritati. Con il composto ottenuto foderare la base della tortiera precedentemente foderata da carta forno. Setacciare la ricotta e mescolarla con la philadelphia , lo zucchero, la farina, le uova e la vanillina, fino ad ottenere una crema omogenea. Versare la crema sopra allo strato di biscotti e infornare a 180 gradi per 40/45 minuti. Scaldare la marmellata e versarla sulla torta.

torta 50 anni...

...di due gemelli!

Infatti come potete vedere è decorata metà con i fiori rosa e metà con i fiori celesti..

Questa torta mi è stata commissionata qualche tempo fa per una festa di compleanno. E' una torta per 60 persone, pesava 6,5 kg e metà era un pan di spagna al cioccolato, farcito con la famosa mousse e metà con pan di spagna bianco classico e crema chantilly variegata al croccantino. Sono in totale tre torte: due rettangolari per fare la base e una per i due numeri.

Ispirandomi a questa, ho deciso di decorarla con panna montata, confettini argentati, cioccolato fuso, nocciole ricoperte di cioccolato e fiori di mmf.

Vi piace?

...speriamo sia la volta buona...

cioè che il mio ritorno in queste pagine sia definitivo...

un po' di impegni e problemini mi hanno tenuta lontano..ma la voglia di tornare c'è sempre..e quindi eccomi ancora qui da voi..ho voglia di sperimentare..di cose nuove..ho voglia di fare..

Questa torta non è altro che questa decorata in un altro modo...semplice, fresca, non richiede cottura..l'ho preparata per il compleanno di mia sorella ed è piaciuta come sempre a tutti..

Ritorno...

...ma con calma...sono ancora molto impegnata e vi prego di perdonarmi...... vi lascio una torta a me molto cara, già fatta qui, ma di cui vi ripropongo queste golose foto...
nell'attesa del mio ritorno definitivo gustatevele...

...Buone Feste!!!!

Con questo post vi auguro Buon Natale e Buon Anno Nuovo...
Vi lascio qualche biscottino che ho preparato e le foto di alcuni addobbi....
Auguri!!!!

Tartellette alla crema

Dalla mia pasticceria di fiducia ho comprato delle tartellette vuote..avevano un aspetto così invitante..così una volta tornata a casa ho pensato di riempirle con nutella sul fondo e sopra una crema pasticcera alla vaniglia (qui la ricetta), tutto completato da granella di amaretti..
Il risultato devo dire è stato delizioso..e scenografico..
ma io rimango dell'idea che una buona frolla fatta in casa è decisamente migliore!!!
Che ne dite???

Ho fatto cmq tante foto perchè devo allenarmi con il mio gioiellino nuovo..troppo bellooo!!!

La mia scatola...

E' arrivata!! Finalmente..non vedevo l'0ra di vederla, aprirla e gustarmela...Ero uscita appena di casa quando ho incrociato il corriere per strada e sono tornata indietro.. ;D

Sara, del blog Fico secco e Uva passa, mi ha fatto trovare una grande scatola di cartone che conteneva ben due scatole di latta e vari oggettini stupendi!!!
Ve la presento:
Nella scatola grande ci sono i buonissimi biscotti al burro,
nella scatola piccola c'è un profumatissimo the di Natale, aromatizzato alle spezie, arancio e mandorla (me ne sono fatta una tazza subito)
Un palla che ho appeso al mio albero
un infusore per il the, un piattino a forma di theiera per posarlo e un tazzone!

Non sono troppo belle le cosette della mia scatola???
Grazieeee Sara!!!