venerdì 21 dicembre 2007

Un po' di salato non guasta...

Dopo tanti biscotti un po di salato ci vuole proprio, anche se Natale è il momento della dolcezza... Vi propongo due torte salate che ho preparato in due serate diverse e che hanno riscosso molto successo..
Simil Quiche lorraine vestita a festa

Ingredienti:
1 confezione di pasta sfoglia,
250 g di pancetta a cubetti,
150 g di emmenthal grattuggiato,
250 ml di panna liquida,
2 uova,
sale,
noce moscata,
semi di sesamo.

Procedimento:Srotolare la pasta sfoglia su un foglio di carta da forno e bucherellare il fondo. Distribuire sul fondo in maniera uniforme prima la pancetta, poi l'emmenthal grattuggiato. in una terrina sbattere le uova con il sale, aggiungere la panna, e un pizzico di noce moscata grattuggiata e versare il composto ottenuto nella tortiera. Ricoprire con un'altro strato di pasta e con quella che avanza ritagliare delle stelline e ricoprirle con semi di sesamo. Spennellare la torta con latte e infornare a circa 200° per 40 min.
Torta salata con topinambur, svizzero e speck
Questa l'ho realizzata con i "topini" che mi ha mandato Lory e la ricetta mi è stata suggerita da Graziella, che l'aveva a sua volta presa dalla sua comare Terry..ho solo fatto qualche modifica sostituendo il formaggio e aggiungendo tocchetti si speck..è buonissima!!!!!

11 commenti:

Adrenalina ha detto...

AUGURIIIIIIIIIIIII!!!

Micky ha detto...

Che buona la quiche loraine, la torta salata per eccellenza!
Buone feste.

elisa ha detto...

Adrenalina e Micky: grazie ragazze..buone feste anche a voi!

CoCò ha detto...

Tutti buoni i tuoi biscotti e la quiche è da copiare io sto ultimando i regali mangerecci per amici e colleghi domani non mi resta che confezionare biscotti, tartufi e quant'altro

giu&cat ha detto...

Brava una pausa salata è quello che ci vuole in questo periodo di biscotti (beh veramente a me ci vorrebbe una pausa frutta e verdura!!) Cat

Giovanna ha detto...

ciao Elisa, quanti biscotti hai preparato!!! e questa quiche ? coi topini mai provata! :) bacioni

anicestellato ha detto...

Complimentissimi per i biscotti ed anche per queste buonissime torte salate!!

nino ha detto...

Cara Elisa.
Per questa volta niente:
bravina, brava, bravissima, ma
solo AUGURI di un
FELICE SANTO NATALE
Baci
Nino

elisa ha detto...

Buone feste a voi tutte/i e grazie di essere sempre presenti qui!

nonna fusion ha detto...

Che belle le tue torte salate! non avevo mai preparatola la quiche loraine con il coperchio.La tua è molto spiritosa. Proverò anche quella con i"topini", mi intriga.
Auguroni anche a te, dalla neonata

nonna fusion

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