martedì 20 maggio 2008

Crostata alle fragole

Come avrete notato la mia situazione non è cambiata...sono in attesa di un nuovo contratto per l’adsl..così almeno sarò un po’ più presente!!
Oggi vi propongo un classico: la crostata con le fragole. Non so per voi ma per me le fragole in questa stagione sono un piacere irrinunciabile, oltre al fatto che fanno molto bene essendo una grande fonte di vitamina C. La crostata l’ho preparata per la festa della mamma, facendo una frolla e una crema pasticcera classica, aggiungendo solo fragole a pezzi, semplicemente! ;)
Per la pasta frolla:
300 gr di farina
150 gr di burro
100 gr di zucchero
1 uovo + 1 tuorlo
Per la crema pasticcera:
5 tuorli
5 cucchiai di zucchero
5 cucchiai di farina
Scorza di limone bio
1 l di latte
500 gr di fragole
Procedimento:
Preparare la frolla in anticipo mescolando la farina con lo zucchero e la scorza di limone grattugiata e poi prima col burro, sbriciolando l’impasto tra le mani e aggiungendo le uova. Mescolare rapidamente per non riscaldare molto l’impasto e farlo riposare per almeno mezzora. Trascorso questo tempo foderare una tortiera imburrata e infarinata e cuocere il guscio di pasta con al centro dei fagioli secchi (che serviranno a non far lievitare la pasta in cottura) per 20 -25 min.
Preparare la crema pasticcera sbattendo con una frusta i tuorli con lo zucchero, aggiungere pian piano la farina e infine il latte bollente sempre mescolando. Finire la cottura sul fuoco, aggiungendo la scorza di limone e mescolando continuamente per non formare grumi.
Quando sarà tutto freddo cospargere la base di crema e tagliare le fragole per la lunghezza disponendole a piacimento su tutta la superficie. Se la consumo subito o entro poche ore io evito di mettere la gelatina.

42 commenti:

lenny ha detto...

Anche io adoro le fragole, soprattutto se preparate come hai fatto tu: con la crema pasticcera in un buon guscio di frolla!
L'aspetto è incantevole: tua madre ne avrà goduto molto!
A presto

graziella ha detto...

"Noi ragazze dell'adsl"!
Senza ci sentiamo un pò perse!
Certo che i tuoi dolci ci fanno una gran bella compagnia!

Pippi ha detto...

ciao e che bella crostata con le fragole! santa adsl! heheheeh ti mando un bacio della buona notte pippi

nino ha detto...

Ciao Elisa,
ne prendo solo una
fettina.
Brava
Bacio
Nino

unika ha detto...

una crostata fantastica...una delle mie preferite...crema pasticcera e fragole....un bacio;-)
Annamaria

dolcienonsolo ha detto...

Che trionfo di fragole...

Camomilla ha detto...

Io amo sia le fragole che le ciliege in questo periodo, una tira l'altra! Complimenti per la decorazione è splendida... Sono sicura che tua madre avrà gradito molto!
Un bacio e buona giornata!

Dolcetto ha detto...

Uffi uffi cara, questa adsl che ti tiene lontana da noi!! Però ogni tanto ci vieni a trovare con delle vere delizie: questa crostata alle fragole è super!
Basotto e a presto!

Alex e Mari ha detto...

Leggendo delle tue avventure con l'adsl e di quelle di Ady mi viene sempre da ringraziare la Telekom tedesca che nel giro di poche ore mi risolve sempre ogni problema. Oh, efficienti sono efficienti qui, non ci piove :-)
Cmq mi verrebbe voglia di sfondare lo schermo per prendermi un pezzetto di questa splendida crostata. Un abbraccio, Alex

Lo ha detto...

crostat stupenda con le fragole che ricordano il sole....

Aiuolik ha detto...

Eh sì, le fragole in questo periodo non possono mancare! Anche da vedere questa crostata è bellissima!

Ciaooo,
Aiuolik

NIGHTFAIRY ha detto...

Buonissima Eli, ne voglio una fetta anche ioooo!

Roxy ha detto...

Passo tutti i giorni....finalmente oggi rieccoti, e con una crostata meravigliosa! Baci

Maddea ha detto...

che splendida crostata......una fetta per me è avanzata?
Un bacio.

Arietta ha detto...

è un classico si, ma è perfetta ;) torna prestooooo

emilia ha detto...

Bella, davvero ben fatta....brava...torna eh ! Ciao :)

Jelly ha detto...

Concordo: le fragole sono buonissime!
E in questa torta semplice semplice devono essere fantastiche!!!

Cannelle ha detto...

Anch'io uso queste dosi per la frolla ed ho diminuito lo zucchero da 150 a 100 gr. Bellissima!
Ciao Elisa, buon WE

Gunther K.Fuchs ha detto...

gran bella crostata

manu ha detto...

dico che questa crostata è bellissima! io sono negata per le crostate uffa!
ciaooooo

mamma3 ha detto...

Bellissimo classico! mandala a Francesca V che raccoglie ricette a base di fragole per una raccolta di stagione!

NIGHTFAIRY ha detto...

Buon inizio settimana! :)

Viviana ha detto...

tu riesci sempre ad incantarmi con le tue torte!!
sai dell'iniziativa di francesca?
un bacio grandissssimooo

anna ha detto...

Appena ho aperto il tuo blog mi son chiesta: chissà se gli hanno sistemato la connessione? Leggo che non è cambiato nulla, mi dispiace...però vedo che come antistress fai dei dolci molto bellissimi...la crostata di fragole il classico che non tramonta mai. Io la adoro...baci

Marika ha detto...

Nonostante ne mangi davvero tante (ma proprio tante tante tante) non mi stancano mia e mi meraviglio su come non abbia fatto ancora indigestione ...
Comunque crostata, gelati e mousse sono il miglior modo di mangiarle ... oltre che fresce "nature"!
Marika

Cuocapercaso ha detto...

Chissà quante bontà stai preparando mentre l'adsl fa ancora i capricci..!!
un bacio grande
Grazia

emilia ha detto...

Ciao Elisa, buona settimana.

Marcello Valentino ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
max - la piccola casa ha detto...

Bellissima!!!

marcella candido cianchetti ha detto...

buon fine settimana

NIGHTFAIRY ha detto...

Buon fine settimana! :)

andrea matranga ha detto...

buona, passane una fetta sto impazzendo dalla voglia

Dolcetto ha detto...

Tesorina ci manchi!!! Sto PC ti sta ancora facendo impazzire?
Un mega bacio e buona settimana!

Baol ha detto...

Ma è bellissima! Complimenti (sarà pure buonissima naturalmente) :)

FairySkull ha detto...

Gnamme !! Dico che quesata torta la mangerei tutta !! Ciao Lisa
http://ricettedafairyskull.myblog.it/

Roxy ha detto...

Eliiiiiiii....ci seiiiiiiiii?

Viviana ha detto...

eliiiiii dove sei???????

Cuocapercaso ha detto...

Hola cara, quando torni??
baci
Grazia

Mariluna ha detto...

Bella da guardare e buona da mangiare proprio fresca come richiede questa stagione pazzerella...brava...*_*

ps: mi piace molto lo sfondo del tuo blog...bello,bello...

CoCò ha detto...

Quando torni Elisa? Aspettiamo una nuova ricetta

Un pò dolce e un pò salato.....come me! ha detto...

Ciao!Girando fra i blogs sono arrivata al tuo!Coplimenti..è davvero bello!!!!
Io sono nuova e sto cercando di farmi nuovi amici..perciò ti linkerò sicuro.
La crostata deve essere davvero ottima!!!Brava
A presto...

Anonimo ha detto...

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