...ma purtroppo oggi l'estate se ne va vie e queste immagini sembrano già ricordi lontani...
vi lascio con questo consolatorio cheesecake...
Ingredienti:
250 g di philadelphia
250 g di ricotta
100 g di burro
2 uova
1 cucchiaio di farina 00
5 cucchiai di zucchero
1 bustina di vanillina
marmellata di frutti di bosco
Tritare finemente i biscotti, fondere il burro ed amalgamarlo ai biscotti tritati. Con il composto ottenuto foderare la base della tortiera precedentemente foderata da carta forno. Setacciare la ricotta e mescolarla con la philadelphia , lo zucchero, la farina, le uova e la vanillina, fino ad ottenere una crema omogenea. Versare la crema sopra allo strato di biscotti e infornare a 180 gradi per 40/45 minuti. Scaldare la marmellata e versarla sulla torta.
