Cherry Merry Muffin

Chi di voi impazziva per le bamboline di cherry merry muffin? Io di sicuro..avevo comprato anche l'album delle figurine e il libricino..queste bamboline erano note per la loro passione dolciaria e preparavano i muffin..
Ispirata da questo e da un cestino di ciliegie mature ho preparato anche io dei dolcini buonissimi!! Ingredienti secchi:
200 gr di farina
100 gr di farina di riso
180 gr di zucchero
½ bustina di lievito
un pizzico di sale
Ingredienti liquidi:
1 bicchiere di olio di semi
2 uovo
1 vasetto di yogurt bianco
1 bicchiere di latte
ciliegie denocciolate a piacere

In un recipiente mescolate gli ingredienti secchi.In un’altra ciotola mescolare i liquidi e amalgamateli ai secchi, aggiungendo alla fine le ciliegie. Riempire gli stampi per ¾ e cuocere in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti..semplicissimi e buoni!

L'amour...

"..Non ti ho amato per noia, o per solitudine, o per capriccio. Ti ho amato perché il desiderio di te era più forte di qualsiasi felicità. E lo sapevo che poi la vita non è abbastanza grande per tenere insieme tutto quello che riesce ad immaginarsi il desiderio. Ma non ho cercato di fermarmi, né di fermarti. Sapevo che lo avrebbe fatto lei. E lo ha fatto. E' scoppiata tutto d'un colpo."

Alessandro Baricco, Oceano Mare

Questa è una frase del mio scrittore preferito, che secondo me esprime la vera essenza dell'amore, che quando invade il tuo cuore e il tuo cervello ti fa diventare irrazionale, e questa irrazionalità ti porta a fare cose, giuste o sbagliate che siano, che ti stravolgono la vita...

Scusate il ritardo con cui posto questa ricetta ma purtroppo non ho potuto farlo prima...volevo proporveli come dolce per S. Valentino, ma potete cmq usarli per una cenetta o una colazione romantica...La ricetta è quella che finora mi è piaciuta di più tra tutte quelle provate: i muffin di Nigella, solo che ho fatto l'impasto bianco e poi ne ho mescolato metà con del cacao.. la decorazione l'ho fatta con cioccolato fondente e bianco fusi e con cuoricini di mmf fatti con le mie manine senza stampini!

Ingredienti:
250g. di farina
2 cucchiaini di lievito
mezzo cucchiaino di bicarbonato
180g. di zucchero
2 cucchiai di cacao amaro
150g. di gocce di cioccolato
250g. di latte
90g. di olio di semi
1 uovo
vanillina
Il procedimento è semplicissimo: mescolare gli ingredienti secchi, tranne il cacao,in una ciotola e quelli liquidi in un'altra ciotola..a questo punto unire gli uni agli altri mescolando non eccessivamente con un cucchiaio di legno. Dividere l'impasto in due parti e mescolarne mezzo con il cacao amaro. Sistemare i pirottini nelle teglie e riempirli per 3/4. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti. Una volta pronti sciogliere del cioccolato fondente e del cioccolato bianco e fare delle decorazioni. Sistemare sopra i cuoricini come più vi piace!

Muffin al doppio cioccolato 2

Il Natale ormai è alle porte..per fortuna ho già terminato gli acquisti e posso starmene a casa lontano da file alle casse e caos...Da oggi inizio a preparare i dolci natalizi..ma prima vi lascio questi muffin che mi sono piaciuti particolarmente...Per i muffin ormai uso sempre una ricetta collaudata: quella della maga PIP che sono strabuoni!Riescono benissimo..Grazie Pip!!

vi lascio la ricetta con alcune piccole modifiche rispetto all'originale:

Per 11-12 muffins
Ingredienti:

250gr di farina

100gr di zucchero

8gr di lievito in polvere

120gr di olio di semi,

2 uova

100gr di cioccolato bianco

50 gr di cioccolato al latte

6 cucchiai di latte

Procedimento:preriscaldare il forno a 180° ed imburrare uno stampo per muffin o rivestirlo con i pirottini di carta. Mescolare assieme gli ingredienti secchi: farina, zucchero e lievito. Ora invece gli ingredienti liquidi: l'olio, le uova, il cioccolato bianco che avrete fatto fondere a bagnomaria con un cucchiaio di latte, e il latte rimasto. Unire assieme i composti e lavorare velocemente. Infine tagliare a tocchetti il cioccolato al latte ed aggiungerlo all'impasto. Riempire per due terzi lo stampo per muffin e cuocere per 20 minuti.

MUFFINS alle MELE

Pensavate di esservi sbarazzate di me????
Invece no..eccomi qui viva e vegeta..le connessioni inernet mi hanno fatto letteralmente impazzire..ora ne dispongo di una free a casa ma non sono del tutto soddisfatta.Ho provato anche le chiavette ma hanno una ricezione molto traballante e si cade in continuazione..ora però spero di esserci di più xon voi e con questo blog che è stato molto trascurato dalla sottoscritta..

Mi mancate tanto..ora dovrò rifarmi!!!

Eccovi dei muffin che ho preparato qualche sera fa...buonissini!!
Per circa 10-12 muffins:
200 gr farina
80 gr zucchero di canna
1 uovo sbattuto
50 ml olio di semi
1 bicchiere di latte p.s.
1 cucchiaino lievito in polvere
1 piccola manciata di uvetta
un pizzico di sale
1 mela pelata tagliata a fettine
In un recipiente setacciare la farina, il lievito, il sale.
In un’altra ciotola mescolare lo zucchero, l'uovo, il latte e l’olio; aggiungere poi gli ingredienti secchi e amalgamare , aggiungendo alla fine le uvette e le fette di mela. Riempire gli stampi per ¾ e cuocere in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti

P.S. Scusate se non rispondo ai vostri commenti e non vengo nei vostri blog..prometto di rifarmi presto!!!

Muffin pera e cioccolato

Questi sono dei muffin che mi hanno proprio stupito..ne avevo già sentito parlare del connubio pere e cioccolato, ma quando l'ho assaggiato di persona sono rimasta davvero sorpresa..ve li propongo anche se sono sicura che li conoscete già..

Ingredienti:
250 gr. di farina
150 gr. di zucchero
2 uova
50 gr. di cacao
1 pizzico di sale
1 vasetto di yogurt alla vaniglia
1 pera
100 ml di olio di semi

Ho usato il procedimento tradizionale per la preparazione dei muffin, mescolando gli ingredienti secchi insieme da una parte, ed i liquidi dall'altra. Poi amalgamare i due composti insieme, aggiungendo per ultime le pere tagliate a piccoli tocchetti.
Versare negli stampini e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.

Muffin alle carote e farina di Kamut

Oggi è la festa della donna... tempo fa ho ricevuto un invito da Fiordisale per partecipare al International Women’s Day.
Ho deciso di partecipare soprattutto dopo aver letto questa frase: "Sarà un po’ come se per quest’anno anziché dei fiori ci scambiassimo una leccornia, simboleggiando la gratitudine e il rispetto che ogni donna del mondo merita."
Mi sono fermata a riflettere e nella testa pensavo e ripensavo e la frase "il rispetto che ogni donna del mondo merita" mi riempiva la mente. Mi sono soffermata a pensare alle lotte femministe, alle donne che hanno combattutto per farci diventare quello che siamo oggi, alle violenze che le donne subiscono senza parlare, non solo fisiche, ma anche psicologiche...ho pensato alle donne che non hanno il coraggio di reagire e sottrarsi e alle donne che invece ce la fanno, che vincono, che si impongono e che ripartono. Ho pensato alla festa dell'8 Marzo che io non ho mai festeggiato con amiche in giro per locali a vedere spogliarelli..perchè essere donna non vuol dire questo. Essere donna vuol dire non aspettare l'8 marzo per festeggiare...



Ecco la mia ricetta:



Ingredienti: 200gr di carote - 100gr di farina - 150gr di farina di kamut -1 vasetto di yogurt, -1 vasetto di olio di semi- 100gr di zucchero - 2 uova – ½ bustina di lievito in polvere – gocce di cioccolato
Procedimento: Mescolare le farine insieme al lievito e lo zucchero. Sbattere le uova con un pizzico di sale, aggiungere lo zucchero, le carote, l’olio e le farine. Per ultimo aggiungere qualche goccia di cioccolato. Riempire gli stampini da muffin e cuocere a 180° per 20 min.

Aggiornamento: su questo sito ho trovato informazioni interessanti sul kamut che riporto:

"Il Kamut è l’antenato del grano moderno e arriva in origine dall’Egitto. E’ stato scoperto migliaia di anni fa nella Mezzaluna Fertile a metà tra la Mesopotania e l’Egitto,e a differenza del grano tradizionale, contiene il 40% di proteine in più. Ha inoltre una percentuale elevata di aminoacidi, vitamine e minerali e lipidi."

Muffin alla crusca e uvette

Avevo a casa le barrette di crusca all-bran.. per forza di cose ogni tanto mi tocca fare colazione con questi cereali, che per la verità non sono il massimo del gusto..quindi per renderle più gustose ho pensato di farci dei muffin. Girando per la rete ho trovato varie ricette e ne ho fatto un mix..ottenendo questo risultato:

Ingredienti:

250 gr di farina
100 gr di crusca (barrette all-bran)
Acqua calda q.b.
100 gr di zucchero
½ bicchiere di olio di semi
50 ml di latte
1 uovo
1 manciata di uvetta
1 cucchiaio di rum
Prugne secche
1 pizzico di bicarbonato
1 cucchiaino di lievito

Procedimento:Mettere la crusca a bagno con l’acqua calda in una coppa per una mezz’oretta. Fare lo stesso con l’uvetta. Mescolare insieme gli ingredienti liquidi: l’uovo, l’olio e il latte. Mescolare i solidi e unire i due composti insieme, aggiungendo la crusca, le uvette, il rum, e le prugne secche ridotte a pezzettini. Riempire i pirottini con il composto ottenuto e far cuocere a 180° per 20 min.

Note: Neanche questi crescono tanto e se devo dire la verità risultano un tantino gommosi..forse ho messo troppa crusca per la quantità di farina, ma tutto sommato buoni..

I muffin di Nigella

Tempo fa rimasi particolarmente colpita da queste delizie qui..sapevo già delle ricette della signora Nigella, ma Delizia ha avuto ha descritto questi muffin in un modo che mi ha fatto venire voglia di provarci!! Sono davvero fantastici...super cioccolatosi!

Ingredienti:

250g. di farina

2 cucchiaini di lievito

mezzo cucchiaino di bicarbonato

180g. di zucchero

2 cucciai di cacao amaro

150g. di gocce di cioccolato

250g. di latte

90g. di olio di semi

1 uovo

vanillina

Il procedimento è semplicissimo: mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola e quelli liquidi in un'altra ciotola..a questo punto unire gli uni agli altri mescolando non eccessivamente con un cucchiaio di legno. Sistemare i pirottini nelle teglie e riempirli per 3/4 (io la prossima volta li riempio di più perchè non crescono tanto, quindi concordo con delizia quando diceva che i suoi non venivano belli gonfi, penso che sia una caratteristica di questi muffin). Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.

Per un week end cioccolatoso: Muffin al doppio cioccolato!

visto che oggi nella blogosfera, e soprattutto da queste mie amichette, imperversa un buon profumino di cioccolato ho pensato di postarvi questa ricetta....Buon week end a tutte/i...e buon viaggio Francesca!!!

Ingredienti:

210 gr. farina

180 gr. zucchero

1 cucchiaino di lievito per dolci

70 gr. cacao in polvere

1 bustina vanillina

150 ml. latte

2 uova

100 ml di olio di semi

gocce di cioccolato a volontà

Procedimento: In una ciotola setacciare con cura gli ingredienti secchi: farina, lievito, zucchero, cacao e un pizzico di sale. In un'altra ciotola piu' piccola sbattere le uova con l'olio, il latte e la vanillina. Unire il composto liquido a quello secco senza troppo mescolare (fino a quando non c'e' più farina asciutta) e poi aggiungere i pezzetti di cioccolato.Riempire gli stampini per muffin per circa 3/4 e infornare per 20 minuti (prova dello stecchino).

Muffin salati alle zucchine

Ispirata da cuochi di carta ho pensato di realizzare questi muffin salati variando un po gli ingredienti..ed il risultato è stato soffice e buono..proprio come lo immaginavo!E me li sono pure portati in ufficio per il pranzo..

Ingredienti

200 gr di farina

2 uova

1 bella manciata di parmigiano

100 ml di latte

1 zucchina

70 gr di prosciutto cotto in una sola fetta

70 gr di galbanino a dadini

1/2 bustina di lievito per torte salate

sale e pepe q.d.

Procedimento:

Lavare e asciugare la zucchina e tagliarla a cubettini piccoli eliminando i semini all'interno. Ridurre in cubetti anche il prosciutto e il galbanino. Miscelare la farina e il lievito. In un'altra ciotola mescolare i liquidi: sbattere le uova con il sale, aggiungere il latte e l'olio evo, dopo aggiungere il formaggio gtrattugiato, la farina,le zucchine, il prosciutto e il galbanino. Riempire i pirottini per 3/4 e infornare a 180° per 20 min..

Muffin bianconeri con gocce di cioccolato

I muffin sono dolcetti che mi stanno proprio simpatici..sono comodi da mangiare, veloci da realizzare e sfiziosi...e poi non so voi ma a me fare i dolci rilassa...pesare gli ingredienti, mescolarli, vederli cuocere e poi gustarli vedendo che il risultato ottenuto è davvero niente male..morbidissimi..come una coccola!!

Ingredienti per circa 15 muffin:

250 gr di farina

100 gr di zucchero

1 vasetto di yogurt

100 ml di olio

2 uova

3 cucchiaini di lievito

cacao amaro

gocce di cioccolato

Mescolare prima tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, lievito. In una ciotola mescolare i liquidi: sbattere le uova, aggiungere lo yogurt (io ho usato quello alla vaniglia), poi l'olio. Mescolare velocemente i due composti ottenendo una massa un po' grumosa. Dividerla in due parti, in una di queste aggiungere il cacao e versare a cucchiaiate alternate nei pirottini. Cospargere con gocce di cioccolata e infornare in forno preriscaldato a 180° per 30 min.