E' arrivato!!!

Il mio pacco dello swap organizzato da Annamaria è arrivato!!!

A spedirmelo è stata la gentilissima Roberta, che forse già mi conosceva oppure è stata talmente brava a capire i miei gusti dal mio blog, perché mi ha mandato un sacco di cioccolato e altri ottimi prodotti della sua zona.

Ora non vedo l'ora di assaggiarli tutti!

Grazie Roberta e grazie Annamaria per la splendida iniziativa!

...Buone Feste!!!!

Con questo post vi auguro Buon Natale e Buon Anno Nuovo...
Vi lascio qualche biscottino che ho preparato e le foto di alcuni addobbi....
Auguri!!!!

La mia scatola...

E' arrivata!! Finalmente..non vedevo l'0ra di vederla, aprirla e gustarmela...Ero uscita appena di casa quando ho incrociato il corriere per strada e sono tornata indietro.. ;D

Sara, del blog Fico secco e Uva passa, mi ha fatto trovare una grande scatola di cartone che conteneva ben due scatole di latta e vari oggettini stupendi!!!
Ve la presento:
Nella scatola grande ci sono i buonissimi biscotti al burro,
nella scatola piccola c'è un profumatissimo the di Natale, aromatizzato alle spezie, arancio e mandorla (me ne sono fatta una tazza subito)
Un palla che ho appeso al mio albero
un infusore per il the, un piattino a forma di theiera per posarlo e un tazzone!

Non sono troppo belle le cosette della mia scatola???
Grazieeee Sara!!!

Scampagnata tra i boschi silani...

Qualche giorno fa sono andata in Calabria, nella zona di Camigliatello Silano, un paesino davvero carino..peccato per il brutto tempo, perchè i paesaggi erano molto belli e meritavano lunghe passeggiate...

Abbiamo anche visitato una fattoria che aveva un allevamento e producevano salumi e formaggi freschi..

e il mercato della zona pieno di prodotti tipici:

Ispirata da paesaggi e tradizioni montanare una volta tornata a casa con il bottino mi sono cimentata nella preparazione delle:

Tagliatelle funghi, salsiccia e noci

mi sono lascita ispirare per la ricetta da una rivista di cucina di un po' di anni fa, leggermente rivisitata.

Ingredienti:
per le tagliatelle
500 g farina bianca,
1 uovo,
acqua q.b.
per il condimento:
300 gr di funghi porcini e di altro tipo (non ricordo il nome ma sono quelli rosa nella foto)
250 gr di salsiccia fresca
Aglio,
Olio,
prezzemolo,
vino bianco,
sale e pepe,
Noci tritate

Preparazione
Impastare la farina con l’uovo e l’acqua. Lavorare fino a ottenere una pasta liscia, molto soda,che si farà poi riposare per 30 minuti. Stenderla in una sfoglia non troppo sottile, infarinarla leggermente, ripiegarla tagliare le tagliatelle che si lasceranno asciugare sul piano infarinato. preparare intanto il conbdimento: dopo averli puliti per bene, affettare i funghi. Togliere la pelle dalla salsiccia, sbriciolatela e farla cuocere in una padella antiaderente ben calda, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Sfumare con il vino bianco e aggiungere l'aglio sbucciato e cuocere fuoco vivo finché il vino non sarà evaporato. Unire i funghi, sale, pepe, e cuocere con il coperchio a fiamma bassa.
Far cuocere la pasta, e a cottura ultimata farla saltare in padella con il condimento. Per finire, condire con un filo di olio crudo, prezzemolo tritato e una manciata di noci tritate.

Con questa ricetta partecipo alla bellissima raccolta di Solidea e Ale di ricette ai funghi

Me ne vado a zonzo...

...Quando arriva la bella stagione a voi succede di non aver voglia di cucinare e anche se lo fate vi escono dei veri disastri?? (Alexx..se si rifarà la raccolta delle ciofeche ho 2-3 cosette pronte...)

... E' quello che sta accedendo a me e ogni minuto libero me ne sto fuori di casa a spasso, a godermi il sole e il mare e la natura che mi circonda..

...e mi viene da cantare...

I see trees of green,

red roses too

I see them bloom for me and you

And I think to myself,

what a wonderful world

I see skies of blue and clouds of white

The bright blessed day,

the dark sacred night And I think to myself,

what a wonderful world

The colours of the rainbow,

so pretty in the sky

Are also on the faces of people going by

I see friends shakin' hands,

sayin' How do you do? T

hey're really saying

I love you

I hear babies cryin',

I watch them grow

They'll learn much more than I'll ever know

And I think to myself,

what a wonderful world Y

es, I think to myself,

What a wonderful world

Terremoto in Abruzzo

(foto da "La Republica.it")

Non ho parole su quanto è successo...

oggi non pubblico la ricetta che avevo da pubblicare già da un po' di giorni, ma lascio spazio a qualcosa di più importante, di più grave...

Su Kataweb trovate tutte le info necessarie per dare aiuto e sostegno a chi non ha più niente...Vi prego..fatelo, aiutiamo queste persone che in poche ore hanno perso i loro cari, casa, lavoro, tutto ciò che avevano...
la loro vita non sarà più la stessa...

Grazie.

In un batter d'occhio...

..il pacco che aspettavo è arrivato, contenente tante delizie, impeccabile!! Ho trovato la pasta trafilata al bronzo di gragnano, il rum invecchiato 7 anni e due vini da dessert, tra cui il mio preferito: il vinsanto!

Sono proprio contenta di aver partecipato a questa iniziativa e consiglio vivamente di farlo anche voi!!

Un consiglio e cavoli per tutti...

Il consiglio: vorrei parlarvi di un'iniziativa interessante che propone la Compagnia del Cavatappi: la Compagnia dei blogger. Si tratta di visitare il loro sito e di scrivere una recensione al riguardo. Tutto ciò permetterà di avere un buono per acquistare i loro prodotti.

Devo dire che il sito è di facile navigazione, molto semplice nella grafica e ci si può muovere facilmente all'interno delle loro pagine..Vi dico subito che a me hanno molto allettato:

• le pagine dedicate alla gastronomia, dove si possono trovare leccornie di tutti i tipi e per tutti i gusti, dalle confetture, marmellate, pasta ai prodotti tipici regionali (ad es. della mia regione, la Puglia, viene proposto dell'ottimo olio);
• le pagine dedicate all'enoteca, che offre una grande varietà di vini e distillati, ma anche pregiatissime bottiglie (io mi sono dedicata alla sezione Rum...
• e se poi decidete di fare di tali bottiglie un regalo c'è una sezione dedicata alle confezioni

Quindi la scelta è ampia, la qualità alta..non vi resta che aderire numerosi all'iniziativa!

Ora vi lascio con dei cavoli..non da mangiare..no!!!Ma da guardare, proprio come dei fiori nei vasi..Qui da me si trovano ai mercati e ne fanno di tutti i colori...da voi li vendono?

...a volte ritornano..

Eccomi!!!!!!!!!!!!!!

non ci credete vero?? Credevate fossi rimasta a ballare tutto quetso tempo sulle spiagge di Ibiza...no..no..magari!!

In verità tutto procede come prima..ma una nostalgia irrefrenabile ha invaso il mio cuore: che ci posso fare mi mancava troppo il mio blog e tutte voi e la vostra amicizia e allora ho deciso di tornare..purtroppo non potrò seguirlo quotidianamente come prima ma mi impegnerò ad ESSERCI innanzitutto!

Ma parliamo di cucina: ritorno con una ricettina in tema con la stagione corrente:

PAPPARDELLE AL GRANO SARACENO CON FUNGHI E SALSA TARTUFATA
Ingredienti:
Per le pappardelle al grano saraceno:

400 g farina bianca,

100 g farina di grano saraceno,

1 uovo,

acqua q.b.
Per il condimento:

300 gr di funghi misti surgelati,

1 spicchio d’aglio,

un ciuffo di prezzemolo,

salsa tartufata umbra di Assisi,

sale, pepe.
mescolare le due farine e impastarle con l’uovo e l’acqua. Lavorare fino a ottenere una pasta liscia, molto soda,che si farà poi riposare per 30 minuti. Stenderla in una sfoglia non troppo sottile, infarinarla leggermente, ripiegarla tagliare le pappardelle che si lasceranno asciugare sul piano infarinato.
Sbucciare uno spicchio d’aglio e farlo rosolare in una pentola con un po’ d’olio. Aggiungere i funghi, fare insaporire per 2-3 minuti poi bagnare con un bicchiere di vino bianco secco.
Lasciare evaporare, quindi unire acqua sale e pepe e cuocere finché i funghi non assorbono un po’ l’acqua. Intanto lessare le pappardelle, scolarle e farle saltare in padella con il condimento ai funghi, aggiungere un po’ di salsa tartufata (che io ho comprato durante un viaggetto ad Assisi di poco tempo fa), il prezzemolo tritato e una manciata di parmigiano grattugiato..

Stavolta torno presto!!

Ciao a tutti!!

Napoli....

Per il ponte del 25 aprile con il mio ragazzo mi sono concessa un giretto a Napoli e ad Ischia, che ancora non conoscevo..splendida..davvero splendida..una città ricca di colori, sapori, profumi e suoni incredibili..ogni singolo angolo la rende caratteristica e inconfondibile..ci ritornerò presto!!

Guardate che meraviglia:

Per quanto riguarda la mia connessione ora sto provando una di quelle chiavette ..vedremo..voi aspettatemi però..Kiss!!!

Premio Foca

Alcune di voi mi hanno assegnato questo premio bellissimo. Quindi ringrazio:
Stefy
Grazia
Elga
Lenny
Lory
sono davvero lusingata soprattutto per le motivazioni che avete dato..Grazie!!!
questa è l'unica regola.."L’unico impegno è di mettere in bella vista questo piccolo banner, perchè tutti sappiano che voi siete persone preziose, da tutelare nella giugla della rete. Ora tocca a me assegnare i premi e i nomi sono:
Cookie: perchè ha un blog solare e fresco..con delle bellissime foto..ed è troppo simpatica!
Viviana: perchè è una persona speciale e merita tutta la felicità del mondo insieme al suo Gp!
Salsa di Sapa: perchè adoro il suo stile..e le sue ricette!!
Graziella: perchè è una cuoca eccezzionale e mi piace la sua determinazione.
Roxy: perchè tutto quello che prepara è sano e genuino.
Anna/Cuochetta: perchè è troppo simpatica ed è l'unica che ho avuto il piacere di conoscere di persona..

Un bacio a tutte..spero di essere più presente anche se non ho ancora connessioni internet..

Ho perso la direzione...

...del mio blog!!!
ragazzeeeeeeeee...come avrete notato nei giorni scorsi ho perso tutti i dati nella colonna di destra, quindi stamattina mi sono messa a rifare tutto..ma se ho dimenticato qualcosa per favore segnalatemelo!!! Soprattutto nell'elenco "posti in cui mi piace gironzolare", se qualcuno di voi prima c'era o ora non c'è più è pregato di dirmelo... io intanto l'ho aggiornato anche con altri blog..
Grazie per la collaborazione
;)))

Causa influenza...

...questo blog rimane temporaneamente sospeso...
Ci aggiorneremo quando mangerò cose più appetitose di brodaglie varie, latte e miele, spremute d'arancia e aspirine..e soprattutto quando mi ritornerà la forza di mettermi ai fornelli..
Un bacione a tutti/e

Riassunto delle puntate precedenti...

Eccomi qui..vi avevo lasciato al 21 dicembre e da allora ne son successe di cose..innanzitutto mi siete mancate tanto nonostante ho avuto il mio bel da fare..ma vi ho pensato!

Andiamo con ordine:
Il 23 dicembre è successa una cosa bellissima: il mio primo incontro con una foodblogger, la simpaticissima Cuochetta con tutta la sua splendida famiglia.. Immaginavo che con lei non ci sarebbero stati problemi, ma trovare una persona così alla mano, solare e positiva è stato davvero bello. Abbiamo preso insieme un the in un posto di Lecce molto accogliente scambiandoci i regalini di natale (lei tra le altre cose mi ha portato la farina di Kamut che non vedevo l’ora di provare.. grazie Annina!!!) E Chiara ha allietato tutti noi, è una bambina meravigliosa!! Spero che questo incontro si ripeterà spesso dato che la cuochetta’s family approda spesso a Lecce nell’arco dell’anno…Annina è stato davvero bellissimo conoscervi!

Nei giorni successivi sono stata presa dai preparativi per il Natale, ma soprattutto dalla preparazione delle valigie per Londra…ho passato la vigilia in famiglia, mangiando giocando a carte, scartando i regali per la felicità di adulti e bambini.

Ma il giorno dopo viaaaaaa..si parte!!
Che dire di Londra? E’ fantastica, fredda, multietnica, cosmopolita, enorme…girarla tutta in una settimana è impossibile, per questo ci siamo dedicati alle mete più importanti del centro: Kensington Palace e Hyde Park con le loro fontane, percorsi e i simpaticissimi scoiattoli, la crociera sul Tamigi da dove abbiamo ammirato il Tower Bridge e il complesso di Canary Wharf e siamo arrivati fino a Greenwich, Notting Hill con il mercato di Portobello road, il Palazzo di Westminster, il maestoso e bellissimo Big Ben, la Westminster Abbey, il London Eye, Buckingham Palace e il cambio della guardia, la City e la cattedrale di St Paul, Convent Garden, il Globe Theatre (il teatro di Shakespeare)..insomma ci siamo distrutti!

La nostra vita notturna londinese si è svolta principalmente a Piccadilly Circus e a Soho, ci sono locali davvero per tutti i gusti: pub, ristoranti orientali di tutti i tipi, italiani, messicani, bar, giostre e chi più ne ha più ne metta. Solo che ha orari un po diversi dai nostri: i ristoranti massimo alle 21.30 chiudono, lasciando dentro i clienti che cenano, ma non facendo entrare più nessuno, mentre i pub e gli altri locali chiudono alle 23 e smettono di servire alcolici. Della cucina londinese la cosa che mi è piaciuta di più sono stati i dolci: le mince pies, i muffin (chocolate double chip muffin, blueberry muffin e caramel muffin i miei preferiti), i cookies, i waffel, le barrette al cioccolato tutti i gusti, c’è veramente da impazzire.
Una nota a parte merita lo shopping: noi siamo stati catturati dal boxing day, il 26 dicembre tutti i negozi di Londra iniziano i loro saldi, vendendo la merce al 50- 70% in meno. Peccato che per noi comprare in sterline è davvero una mazzata (1 € = 1.4 £ e i prezzi di Londra non sono quelli italiani). Ma per gli inglesi i saldi sono davvero un’occasione d’oro…noi ne abbiamo approfittato per girare i grandi magazzini: Harrods, Mark&Spencer, Selfridges, LillyWhite, e andando su e giù per Oxford Street e Regent Street si possono incontrare negozi che vendono davvero di tutto a tutti i prezzi.

Siamo tornati da questo viaggio molto soddisfatti e arricchiti.. di strada ne abbiamo fatta tanta, ma la soddisfazione di conoscere nuovi posti e nuove culture ripaga gli sforzi.

Siamo rientrati il 1° gennaio a casa. E tornare a casa è sempre bello se c’è qualcuno ad aspettarti, e anche qualcosa: Questo è un regalo fatto davvero con il cuore. L’ho capito da come era stato tutto accuratamente scelto e impacchettato per me. Non ho parole!! Ed io sono molto felice di aver incontrato questa persona nella mia vita, perché sono sicura che si tratta di un tesoro!!! Stefy grazie di cuore!TVB!

Ora un nuovo anno è iniziato..per il 2008 vi auguro di veder realizzati i vostri sogni e di essere felici!!!!!!