Due ricette last minute per Natale

Queste sono due, secondo me, buonissime e molto scenografiche. E soprattutto se siete invitati a pranzi o cene in questo periodo sono ideali da regalare.

Tronchetto Natalizio

Questo tronchetto non è altro che il rotolo di pan di spagna farcito con nutella e ricoperto con nutella...praticamente una goduria!!

E' molto facile da fare..qui trovate la ricetta. Basta poi ricoprirlo di nutella e per l'effetto neve utilizzare o farina di cocco o del semplicemente con dello zucchero a velo.

Pandoro farcito

Altra ricetta semplicissima: si taglia il pandoro orizzontalmente, lo si farcisce con crema chantilly al rum e si decora a piacimento.

Buon Natale di cuore a tutti!

E' arrivato!!!

Il mio pacco dello swap organizzato da Annamaria è arrivato!!!

A spedirmelo è stata la gentilissima Roberta, che forse già mi conosceva oppure è stata talmente brava a capire i miei gusti dal mio blog, perché mi ha mandato un sacco di cioccolato e altri ottimi prodotti della sua zona.

Ora non vedo l'ora di assaggiarli tutti!

Grazie Roberta e grazie Annamaria per la splendida iniziativa!

Dolci di pasta di mandorla cotti

Questo è un prodotto tipico delle mie parti: sono le tipiche paste secche che si trovano nelle pasticcerie. Io le ho preparate per metterle nel pacco di Natale per lo swap natalizio.

Ingredienti:

100 gr di mandorle

80 gr di zucchero

1 albume

scorza grattugiata d'arancia

Queste sono le proporzioni, con questa dose ne escono una ventina.

Procedimento: Macinare finemente le mandorle con il mixer fino a polverizzarle. (Io l'ho fatto nel bimby). Aggiungere lo zucchero, la scorza d'arancia e infine l'albume non montato. Quando il composto è ben amalgamato trasferirlo in una sac-a-poche e fare delle ciambelline o delle S o semplicemente delle linee su una teglia ricoperta di carta forno.

Infornare per 10 min a 180°.

Profumo di mare...

In questi mesi di transizione,quando il caldo estivo è un lontano ricordo, ma non è ancora freddo, i colori sono cambiati e le foglie ingialliscono, la malinconia bussa alla porta..

per combatterla e soprattutto quando voglio sentire il profumo del mare mi faccio due spaghetti come questi:

Ingredienti:

cozze freschissime

pomodori maturi o pelati

olio evo q.b.

1 spicchio d’aglio

Prezzemolo tritato

500 gr di spaghetti

Procedimento: pulire per bene le cozze sciacquandole sotto l’acqua corrente, togliendo il bisso e sfregandole con una retina per togliere le incrostazioni marine. Dopodiché io personalmente le apro una ad una,le controllo e tengo da parte l’acqua; se questa operazione non la potete fare si possono aprire mettendole in una pentola con un po’ di olio e lo spicchio d’aglio e coprendole finché il calore non le farà aprire da sole. Staccare i molluschi dalle valve e metterli in una terrina. Scaldare in una padella capiente ancora un po’ di olio e versarci il pomodoro, successivamente l’acqua delle cozze i molluschi e cuocere finché non arriva ad ebollizione.Nel frattempo cuocere al dente gli spaghetti, scolarli e passarli nella padella delle cozze, farli insaporire, finire con prezzemolo tritato e servire!

Ne approfitto anche per dirvi che anche io parteciperò allo swap natalizio organizzato da AnnaMaria..accorrete numerosi!!!

Un'estate che vorrei potesse non finire mai...

...ma purtroppo oggi l'estate se ne va vie e queste immagini sembrano già ricordi lontani...

vi lascio con questo consolatorio cheesecake...

Ingredienti:

500 g biscotti digestive

250 g di philadelphia

250 g di ricotta

100 g di burro

2 uova

1 cucchiaio di farina 00

5 cucchiai di zucchero

1 bustina di vanillina

marmellata di frutti di bosco

Tritare finemente i biscotti, fondere il burro ed amalgamarlo ai biscotti tritati. Con il composto ottenuto foderare la base della tortiera precedentemente foderata da carta forno. Setacciare la ricotta e mescolarla con la philadelphia , lo zucchero, la farina, le uova e la vanillina, fino ad ottenere una crema omogenea. Versare la crema sopra allo strato di biscotti e infornare a 180 gradi per 40/45 minuti. Scaldare la marmellata e versarla sulla torta.

torta 50 anni...

...di due gemelli!

Infatti come potete vedere è decorata metà con i fiori rosa e metà con i fiori celesti..

Questa torta mi è stata commissionata qualche tempo fa per una festa di compleanno. E' una torta per 60 persone, pesava 6,5 kg e metà era un pan di spagna al cioccolato, farcito con la famosa mousse e metà con pan di spagna bianco classico e crema chantilly variegata al croccantino. Sono in totale tre torte: due rettangolari per fare la base e una per i due numeri.

Ispirandomi a questa, ho deciso di decorarla con panna montata, confettini argentati, cioccolato fuso, nocciole ricoperte di cioccolato e fiori di mmf.

Vi piace?

...speriamo sia la volta buona...

cioè che il mio ritorno in queste pagine sia definitivo...

un po' di impegni e problemini mi hanno tenuta lontano..ma la voglia di tornare c'è sempre..e quindi eccomi ancora qui da voi..ho voglia di sperimentare..di cose nuove..ho voglia di fare..

Questa torta non è altro che questa decorata in un altro modo...semplice, fresca, non richiede cottura..l'ho preparata per il compleanno di mia sorella ed è piaciuta come sempre a tutti..

Ritorno...

...ma con calma...sono ancora molto impegnata e vi prego di perdonarmi...... vi lascio una torta a me molto cara, già fatta qui, ma di cui vi ripropongo queste golose foto...
nell'attesa del mio ritorno definitivo gustatevele...